喝剩下的红酒要如何保存

　　众所周知，随着人们生活水平提高，越来越多人重视身体健康，有一个好身体，才能创造更多财富。对于饮酒，无论是白酒或是红酒，都应该适量饮用，让饮酒成为人们养生的另一个方法，而不是使其变成危害我们身体健康的危险品，这其中就包括要喝优质的红酒，因此，下面小编就给大家介绍一下喝剩下的红酒要如何保存吧！

　　喝剩下的红酒如何保存

　　倒完酒后重新用软木塞塞住瓶口，避免光照，在室温下保存。在多数情况下，冰箱能更持久地保存葡萄酒，特别是红葡萄酒。因为当葡萄酒储存在低温条件下，葡萄酒与空气接触的氧化过程会减慢，味道会保存得更完整。所以塞好软木塞放在冰箱里保存3-5天是没有问题的，这是一个好的开始，但还可以更好！

　　保存开瓶红酒注意事项

　　1、不要斜置葡萄酒，这样会增加与空气的接触面积；

　　2、不要将葡萄酒放置窗边，避免光照和变色；

　　3、不要将葡萄酒置于超过21度的温度下，较好放在冰箱里；

　　4、如果不用保鲜工具，可以把酒倒入小点的酒瓶中，这样能减少与空气的接触面积。

　　为什么开瓶后的红酒会变质

　　氧气会使红酒变成醋，因此保存开瓶后的红葡萄酒关键在于减少空气与葡萄酒的接触。一些常用的延长葡萄酒生命的方法都是尽量不让葡萄酒接触空气，这样储藏的葡萄酒可达一个星期之久。

　　购买合适的葡萄酒保鲜器

　　1、多年使用真空泵的人认为，真空泵可能是较平价的开瓶葡萄酒储存方式。如果储存葡萄酒超过2天，记得每天检查真空泵，确保它的密封性。

　　2、往葡萄酒中输入比空气稍微重点的惰性气体，它会浮在葡萄酒上方，隔绝酒与空气，这是保存敏感葡萄酒的好方法，比如勃艮第（Burgundy）的黑皮诺（PinotNoir）和浅色歌海娜（Grenache）。而对白葡萄酒来说，放入冰箱冷藏是个不错的选择。

　　红酒一般没有保质期的说法，所谓的“保质期”就是“适饮期”。

　　所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”呢?粤西前列ISG侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的较佳适饮期。

　　葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程;而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程;较重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的较佳适饮期。

　　所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。

　　所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如“潲水”，完全没有了红酒的特性，就不必冒险饮用了;若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。

　　红酒的保健功效

　　红酒是较天然的健康饮品，长期饮用对人体健康有好处，而且能养生。红酒具有味甘、性温、色美、滋补、养生的特点。《本草纲目》中指出：“葡萄酒驻颜色，耐寒。”目前，人们已查出葡萄酒中含有约250种营养成分。适量饮用葡萄酒，既增加营养，又能防病驻颜，对体的健康是大有好处的。红酒养生，药补不如食补，能够在享受美味之余，吃出健康，才是真正懂得生活的艺术。

　　红酒伴佳人，对于女人来说，红酒和汤其实是较好的化妆师。