孕妇可以喝葡萄酒吗
04-10 浏览量：39
葡萄酒，一种比较娇贵的酒类饮料，其的酿造方式与存储方式都是与其它的酒类不一样的，红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚，其能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用，因此，很多的女性都喜欢喝，那孕妇可以喝葡萄酒吗？相关的介绍如下！
孕妇不建议喝葡萄酒
一般认为，怀孕期间男女双方和怀孕期间当中的女方都应该禁止饮酒（包括白酒、红酒、黄酒、啤酒，果酒等），因为酒精可能会对胎儿有致畸的影响。
不过，英国雅芳亲子纵向队列研究所（ALSPAC）也做了一项关于孕期饮酒与小孩健康的研究。其考察方式和内容与上述研究类似，不过考察的对象是一群11岁的孩子。但结论却十分相似——母亲孕期轻度饮酒并不会对孩子的身体发展、精神状态和学习能力产生不利影响。酒精研究科学论坛。联合主任海伦称，此次研究引起了25%的意外怀孕期间女性的共鸣。
2014年3月妇产科杂志——《妇产科杂志》发表了一篇研究论文，该研究证明适量饮用红酒的孕妇生下的小孩出现认知或行为问题的几率比孕期禁酒的孕妇生下的婴儿要小。在该研究实践中，来自英国伦敦大学学院的研究人员对10,000多名7岁的儿童进行观察和分析，并考察他们在社会行为、情感行为以及数学、阅读和空间感知能力上的不同。研究人员还对父母和老师进行了问卷调查。调查对象包括孕期禁酒者，曾饮酒但孕期禁酒者，轻度饮酒者以及孕期饮酒更多之人。研究结果发现，孕期轻度饮酒的孕妇生下的小孩出现行为问题的概率比孕期禁酒的孕妇生下的小孩要小。不过，这种概率除了男生相差略大之外，女生相差无几。
尽管怀孕期间后较好禁酒，但现今的研究可以让那些未曾意识到自己已怀孕期间、但偶尔饮酒的妈妈们放心，因为孕期轻度饮酒对小孩未来的成长并不会造成危害。“
葡萄酒怎么喝
白酒的酒精度数非常高，其四十多度到七十多度范围的产品线，是消费者较多的选择。白酒口感特点是辛辣、刺激性强、喉韵强烈持久，尤其以“一口闷”的方式喝下去较能体现它的特点。
而一般葡萄酒的酒精度只有12%左右，加强型葡萄酒的酒精度也在20%以内，富含丰富的花果香气，细嗅慢品，从嗅觉到味觉都给人以截然不同的感受，因此，这样的品质特点注定了它与白酒截然不同的饮用方式。
葡萄酒品鉴方式
品酒时要让葡萄酒在口腔内多停留片刻，利用舌头搅动酒液，让口腔感受酒液，期间将嘴微微张开，轻轻吸气，较后缓缓咽下。
1、嗅觉和味觉
在喝之前，应先轻嗅葡萄酒的香气，依靠前鼻腔进行感知；而入口后，则被后鼻腔感应到。后鼻腔是嗅觉神经丰富的地方，入口之后的葡萄酒通过口腔的加温和搅动，会散发出与杯中闻酒不同的香味。
2、酒体
酒体指的是酒在口中的重量和浓稠感觉。单宁含量低，则入口轻盈，葡萄酒呈现轻酒体。
3、质感
质感是当酒液与口腔接触时所产生的触感。质感由酒与口腔黏膜接触引起，葡萄酒中的酸、酒精、单宁等物质引起口腔黏膜的变化，让质感更加复杂。
4、平衡
葡萄酒的平衡包括各种颜色、香气、风味及三者之间的平衡，也包括葡萄酒的酸度、甜度、单宁含量、酒精含量之间的平衡。葡萄酒中各要素之间比例恰到好处，不偏不倚，才正是其魅力所在。
5、复杂度
复杂度给我们带来的是感官上的愉悦，复杂的葡萄酒有着多种不同的酒香和风味。每次的品尝都会有风味上的细微差别。
6、余味
余味是指饮下葡萄酒后，口中剩余的味道。余味的长短是判断葡萄酒好坏的因素之一。更能让人回味无穷，魂牵梦绕！
葡萄酒中的主要成分
1、酸（Acid）
葡萄酒在PH值谱中位于酸性的一侧，因为几乎所有的葡萄酒都含有一定的酸性成分。通常，葡萄酒的pH值介于2.5（酸度高）至4.5（酸度低）之间。此外，白葡萄酒的酸性高于红葡萄酒。
2、氨基酸（AminoAcids）
葡萄酒中含有微量的氨基酸。它主要由脯氨酸（Proline）和精氨酸（Arginine）构成，对身体有好处。但是，由于它的含量并不高，对人体的作用有限，所以只能通过长期适量饮用才能发挥其效果。
3、酯类（Esters）
酯类能为葡萄酒提供许多独特的香气。当葡萄酒中的醇类与酸类发生反应后，就会产生乙酸乙酯等酯类物质。这种物质能给白葡萄酒带来一些青苹果、花香等香气，为红葡萄酒提供草莓、覆盆子等风味。
4、矿物质（Minerals）
葡萄酒中含有多种微量的矿物质成分，例如铁、镁、钾、钙、锌、磷和锰等元素。一杯葡萄酒能提供约4%的日常矿物摄取量。值得一提的是，虽然这些矿物质成分存在葡萄酒中，但它们并不是某些葡萄酒带有矿物风味的主要原因。一般而言，红葡萄酒所含的矿物质多于白葡萄酒。
5、酚类化合物（Phenols）
葡萄酒中的酚类化合物能影响葡萄酒的颜色、口感（尤其是单宁）。它主要来自葡萄品种本身以及葡萄酒的陈酿过程。我们常在优质的红葡萄酒中闻到紫罗兰的香气，其实，这种香气与葡萄酒中的苯基乙醇（Phenylethanol）有关。而黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒常散发的丁香气息则是与葡萄酒经橡木桶陈年后产生酚类化合物有关。
6、糖分（Sugar）
在葡萄酒发酵过程中，并不是所有的糖分都能转化成酒精，有部分尚未转化的糖分仍然残留在葡萄酒之中。这些称为残余糖分（ResidualSugar）。它使得葡萄酒呈现不同程度的甜度。
7、亚硫酸盐（Sulfites）
葡萄酒中的亚硫酸盐是一种防腐剂，它能起到和抗氧化的作用。亚硫酸盐在葡萄酒中的含量非常小，所以它基本不会产生任何味道。几乎世界上所有的葡萄酒都添加了亚硫酸盐，含量从10PPM到350PPM不等（计量单位：百万分之一）。一般情况下，白葡萄酒含有的亚硫酸盐比红葡萄酒多，甜葡萄酒比干型葡萄酒含有更多的亚硫酸盐。
8、挥发性酸（VolatileAcidity）
挥发性酸与上述提到的酸不同，它会产生刺鼻、腐臭的气味。挥发性酸包括醋酸（能使酒变成醋）、乙酸（汗臭味）以及丙酸。
9、乙醛（Acetaldehyde）
乙醛是一种挥发性的物质，它能给葡萄酒提供一种黄苹果的香气。乙醛产生于酿酒过程中的氧化反应。许多葡萄酒中含有极少的乙醛（30-80mg/L），而雪莉（Sherry）这种氧化型葡萄酒则含达到300mg/L的水平。
10、甘油（Glycerol）
甘油属于糖醇类。一般，干型葡萄酒含有少量的甘油（4-10g/L），而贵腐甜白则含有较多的甘油（20g/L）。尽管从严格意义上说，甘油并不是糖，但它却能为葡萄酒带来甜美的果香和圆润的口感。
11、醇（HigherAlcohols）
醇在葡萄酒中的含量非常低，但它还是对葡萄酒有一定的影响，例如青草风味。还有部分微量的醇类物质能赋予葡萄酒果香。
综上所述，准妈妈们在怀孕期间是不宜过多饮用酒精饮料的，尤其是那些高酒精度的饮料。不过关于红酒的知识告诉我们红酒是个例外，红酒的酒精度一般只有7.5%-15%，而且红酒中含有数百多种对人体有益的物质如维生素、微量元素、多酚物质等，是一种非常健康的饮料。不过需要注意的是，虽然孕妇可以喝点红酒，但一定要适量，每周的饮用量较好不要超量。
